Według WHO – dzienna dozwolona dla osoby dorosłej porcja cukru to nie więcej niż 1 łyżeczka. Rzadko kiedy przestrzegamy tej zasady.
Chociaż teoretycznie zdajemy sobie sprawę z faktu, iż cukier to puste kalorie ciężko nam się bez niego obejść. Dzieje się tak, dlatego, że nasz organizm szybko ulega złudzeniu „kopa energii”, jakiego dostaje po zjedzeniu słodkiej przekąski. Doprowadza ona do podwyższenia poziomu cukru we krwi, dzięki czemu czujemy nagły przypływ energii. Uczucie to jest jednak krótkotrwałe, co powoduje nagły wyrzut insuliny w celu obniżenia poziomu cukru. Dochodzi do ponownego spadku poziomu cukru we krwi, a organizm domaga się kolejnego „kopa energii”. Sięgamy, więc po następną słodką przekąskę i fundujemy sobie kolejne nadprogramowe kalorie. Błędne koło cukrowego uzależnienia rozpoczyna się na nowo. Warto jednak uzmysłowić sobie, co złego robi z nami cukier, prócz powiększenia naszych obwodów i kilogramów.
Co mi da odstawienie cukru?
Wyeliminowanie cukru z diety może dać nam wiele korzyści. Odstawiając go zyskujemy na zdrowiu, ale i na urodzie, gdyż cukier przyspiesza procesy starzenia skóry, gdyż niszczy włókna kolagenowe, a także powoduje przebarwienia na zębach. Jednakże korzyści z detoksu cukrowego jest o wiele więcej. Oto najważniejsze z nich:
- pozbywamy się problemów z koncentracją, pamięcią oraz snem;
- przestajemy być agresywni;
- rzadziej wpadamy w depresję;
- obniża się poziom złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów;
- spada ryzyko wystąpienia wielu groźnych schorzeń, jak: miażdżyca, cukrzyca, otyłość, zawał serca.
Wyzbywając się cukru z diety przywracamy normalną pracę układu pokarmowego. Dzięki temu organizm łatwiej pozbywa się toksyn, co wpływa zarówno na wahania wagi, jak i poziom energii w ciągu dnia.
Detoks cukrowy – krok po kroku
Zanim przystąpimy do detoksu cukrowego, należy organizm przygotować na tą zmianę. Najlepiej robić to stopniowo, czyli:
- zastąpić cukier jego zdrowszymi alternatywami;
- zapoznać się z innymi smakami (cukier „upośledza” też nasze kubki smakowe) – świetnie sprawdzi się tutaj cynamon, który daje słodki posmak;
- wyeliminować słodkie napoje, wprowadzając w ich miejsce herbaty ziołowe, koktajle czy zwykłą wodę z dodatkiem miodu czy cytryny;
- zaprzyjaźnić się z suszonymi owocami;
- zaznajomić się z gorzką czekoladą – jedna czy dwie kostki zalecane są nawet przez samych dietetyków (to bogate źródło magnezu oraz żelaza).
Przygotowując organizm do detoksu cukrowego, warto też uważniej czytać etykiety. Uwrażliwić się powinniśmy szczególnie na te nazwy:
- E-954 – sacharyna;
- E-951 – aspartam;
- E- 950 – acesulfam K;
- E-952 – cyklaminian;
- E-966 – laktitol;
- E-420 – sorbitol;
- E-421 – malditol.
Wszystkie one stanowią zastępczą słodycz, ale są niewiele mniej kaloryczne niż cukier. Przygotowanie powinno trwać, co najmniej tydzień czasu. Sam detoks cukrowy można przeprowadzić następująco:
Krok 1 (1-5dni)
Całkowita eliminacja słodkich przekąsek i deserów. zastępujemy je takimi produktami, jak:
- miód,
- owoce,
- ryby,
- warzywa,
- jajka,
- mięso,
- pełnowartościowe białko – może być pochodzenia roślinnego np. soja.
Odstawiamy węglowodany z wysokim IG.
Krok 2 (5-10 dni)
W tym czasie możemy odczuwać pierwsze skutki odstawienia cukru. Mogą nam wtedy towarzyszyć: zawroty głowy, nudności, bóle głowy, nerek i stawów. To sygnał, że organizm się zaczyna oczyszczać. Włączamy do diety tłuszcz, który pomaga walczyć z napadami głodu. Najlepiej spisze się tutaj śniadanie białkowo – tłuszczowe (np. omlet z łososiem lub owsianka z owocami i jogurtem greckim).
Krok 3 (po 10 dniach)
Wdrażamy w życie nowe nawyki, szczególnie te dotyczące alternatyw dla białego cukru – ksylitol, stewia, mannitol, pektyny. Wracamy do węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym. Mogą to być owoce np. wiśnie, jagody, cytrusy, truskawki.
***
Walcząc o odstawienie cukru, należy nastawić się na trudności. Potrzeba nam przy tym sporo cierpliwości, ale i wiary, że możemy odnieść sukces. Co nam da taki krótkotrwały detoks cukrowy? Z pewnością poczujemy przypływ mocy. Zmieni się wygląd naszego cery i całego ciała. Cellulit zmniejszy swoją widoczność. Słodki smak nie będzie już królował w naszym życiu. Poprawi się nasze: kondycja, koncentracja, pamięć i nastrój. Czy warto? zadecydujcie sami…
