Jesień już puka do naszych okien. Nie wiem jak u was, ale u mnie da się zaobserwować zapotrzebowanie na aromatyczne i ciepłe dania.
Dania jednogarnkowe sprawdzają się również przy spotkaniach w większym gronie. Łatwiej zdecydować o wielkości porcji dla jednej osoby, jeśli ona sama będzie miała możliwość nałożenia sobie dania na talerz. Ciekawym rozwiązaniem jest danie, które będzie również efektownie wyglądać podczas rodzinnego spotkania czy zabawy w gronie przyjaciół. Na pewno zrobicie wrażenie!
Gulasz z ziołami i sadzonym jajkiem
Składniki: 2 cebule dymki, 3 ząbki czosnku, 700g pomidorów, ulubione zioła (oregano, zioła prowansalskie, sól, pieprz), średniej wielkości bakłażan, 3 małe cukinie, 3 łodygi bazylii, 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego z pietruszką lub bazylią, łyżka brązowego cukru, 3 jajka, bagietka, garść startego żółtego sera
Przygotowanie: Jedną cebulę obierz i posiekaj w piórka. Obierz i zmiażdż ząbki czosnku. Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Bakłażana pokrój w plastry i posyp solą, odstaw na 10, aby zmiękł. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek, pomidory, cukinie i bakłażana. Po 10-15 minutach dodaj koncentrat, przyprawy i zioła, cukier. Duś pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Posiekaj drugą dymkę. Gdy warzywa będą już gotowe zrób delikatne zagłębienia i wbij w nie jajka. Przykryj i gotuj 10 minut na małym ogniu. W tym czasie kroimy bagietkę na kromki i posypujemy serem, zapiekamy do rozpuszczenia się sera. Gotowe danie posyp świeżą dymką i bazylią.
