Kto nie lubi sałaty?! To jeden z naszych ulubionych dodatków do obiadu lub kanapki. Czasami jednak warto zaszaleć i przygotować z niej coś zupełnie innego!
Od dzieciństwa jemy sałatę ze śmietaną, jako dodatek do obiadu. Pycha! Każdy ma też swój ulubiony rodzaj sałaty, którą kupuje nagminnie: masłowa, karbowana, lodowa czy dębowa. Dziś przedstawiamy przepis na ciekawy dodatek do mięsnego obiadu lub przekąskę!
Sałata nadziewana serkiem ricotta
Składniki: 100g roztopionego masła, 2 główki sałaty maślanej, 2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin, 1 ząbek czosnku rozgnieciony na puree z dodatkiem soli, 8 łyżek serka ricotta, 4 łyżki sera pecorino startego na średnich oczkach, skórka starta z ½ cytryny, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, 2 żółtka
Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wysmarować foremkę do zapiekania odrobiną roztopionego masła. Główki sałaty przekroić na pół, odsłaniając jaśniejszy środek. Usunąć wszelkie uszkodzone liście i przyciąć korzeń. Wyjąć jaśniejsze liście pozostawiając miejsce na farsz. Liście ze środka kroimy w paseczki i wrzucamy na patelnię razem z olejem i czosnkiem. Smażymy na małym ogniu do momentu, aż liście zmiękną. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy do miski z serem ricotta, pecorino, skórką z cytryny, gałką i żółtkami. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Łączymy ze sobą wszystkie składniki. Nadzienie dzielimy na cztery części i wypełniamy nim sałatę. Następnie przekładamy ją do naczynia do zapiekania i smarujemy wierzchnie liście pozostałym masłem. Pieczemy około 20-25 minut do czasu aż liście sałaty zmiękną a nadzienie zacznie się rumienić. Podawać natychmiast!
Smacznego!
(Źródło: telegraph.uk, Zdjęcie: pixabay.com)
