Dla smakoszy i osób, którzy nie wyobrażają sobie życia bez pizzy mamy coś specjalnego! Pizza kalafiorowa! Zmniejszamy ilość węglowodanów na korzyść pełnego witamin i składników odżywczych warzywa!
Pizza to takie danie, które zadowoli chyba każdą osobę, jeśli zostanie przygotowana według jego upodobań kulinarnych. Dlatego mamy pizze słodkie, z owocami morza, z mięsem i wegetariańskie. Dziś pizza z kalafiorem!
Pizza z kalafiora
Składniki na ciasto: 1 średniej wielkości kalafior, 1 duże jajko, 40g startego parmezanu, 40g startego sera mozzarella, ½ łyżeczki soli morskiej, ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Składniki na wierzch: 2 łyżki zielonego pesto, 4 duże pomidory malinowe, oliwa z oliwek, świeża bazylia, starty ser parmezan
Przygotowanie: Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Aby przygotować ciasto w mikserze rozdrabniamy kalafiora tak, aby przypominał konsystencją kuskus. Przekładamy go do plastikowej miseczki, nakrywamy folią i wstawiamy do mikrofalówki na 5 minut. Następnie wysypujemy go na czystą ściereczkę lub gazę, zostawiamy do wystygnięcia a następnie odciskamy z wody. Przekładamy kalafiora do miseczki i dodajemy pozostałe składniki na ciasto. Mieszamy razem a następnie wykładamy na folię aluminiową lub papier do pieczenia wcześniej nieco natłuszczamy ich powierzchnię. Formujemy płaski okręg, zostawiając nieco wyższe brzegi. Pieczemy około 15-20 minut do zarumienienia brzegów. Po upływie tego czasu na placku rozsmarowujemy zielone pesto. Pomidora obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki, rozkładamy na placku. Skrapiamy oliwą z oliwek i podpiekamy kolejne 10 minut. Po wyjęciu posypujemy postrzępioną bazylią i serem.
(Źródło: telegraph.uk, Zdjęcie: pixabay.com)
