Owoc granatu nie jest może typowo polskim owocem, ale można go wykorzystać do przygotowania ciekawych potraw!
Granat ma bardzo dużo witamin i składników mineralnych. Do tego pięknie prezentuje się w daniach. Pamiętacie ciasto ze szpinaku „runo leśne”? Coś niesamowitego! Dziś wykorzystamy go do przygotowania lekkiego mięsnego dania! Nowoczesna wersja kotletów!
Kurczak z owocem granatu
Składniki: 125g mielonego mięsa z kurczaka, 1 cebula posiekana w piórka, zgnieciony ząbek czosnku (można go wcześniej upiec w folii), ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny, ½ łyżeczki soli morskiej, ½ łyżeczki czarnego pieprzu, ½ łyżeczki wędzonej papryki, ½ łyżeczki oliwy z oliwek, 1 średniej wielkości owoc granatu, 150g posiekanej kapusty włoskiej, 1 łyżeczka oleju z orzeszków ziemnych, ½ obranego, pozbawionego gniazda nasiennego i pokrojonego w kostkę jabłka, sok z ½ limonki, 2 łyżki nasion z granatu, 1 łyżka prażonych nasion słonecznika
Przygotowanie: Wymieszaj mięso z cebulą, zgniecionym czosnkiem, skórką z cytryny, solą i pieprzem a następnie podziel masę na dwie części. W głębokim rondelku podgrzej oliwę z oliwek. Z mięsa ukształtuj dwa hamburgery i usmaż je na złoty kolor na średnim ogniu. Aby przygotować sałatkę na głębokim tłuszczu (olej z orzeszków ziemnych) i na dużym ogniu podsmaż kapustę. Smaż ją około 6 minut, dolewając co 2 minuty po łyżce wody. Po upływie tego czasu przełóż kapustę na talerz, dodaj jabłko, sok z limonki i dopraw do smaku. Hamburgery z kurczaka podawaj na kapuście obsypane pestkami z granatu oraz słonecznikiem.
(Źródło: własne, Zdjęcie: pixabay.com)
