Kurczak po turecku to ciekawy pomysł na niedzielny obiad. Orientalne przyprawy zmieniają zupełnie smak tego dobrze znanego nam mięsa. Dodatkowo można dodawać swoje ulubione smaki!
Turecka kuchnia szczyci się tym, że jest aromatyczna i bogata w oryginalne smaki i połączenia. Dzisiejszy kurczak po turecku jest tego najlepszym przykładem! Do tego dania takiej kuchni są proste i szybkie w przygotowaniu!
Składniki: 75ml oliwy z oliwek, sok z jednej małej cytryny, 1 ½ łyżeczki mielonego kminku, 1 łyżeczka ziela angielskiego, ½ łyżeczki płatków chili, 4 zmiażdżone ząbki czosnku, 8 pozbawionych kości udek kurzych
Składniki na sałatkę: 1 duży ogórek, 4 łyżki oliwy extra-virgin, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki posiekanego koperku
Składniki na sos jogurtowy: 5 małych ząbków czosnku (2 starte na puree), 250g greckiego jogurtu, 2 ½ łyżki oliwy extra-virgin
Przygotowanie: Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, przyprawami, czosnkiem, solą i pieprzem. Przełóż kurczaka do naczynia i pokryj powstałą marynatą. Przykryj folią i schowaj do lodówki, na co najmniej dwie godziny.
Ogórka posiekaj w kosteczkę i wymieszaj z oliwą, octem, cytryną i koperkiem, dopraw solą i pieprzem do smaku. Lepiej przygotuj ten dodatek tuż przed podaniem, aby ogórek nie zmiękł i nie podszedł wodą. Dodaj puree z czosnku do jogurtu.
Podgrzej patelnię i ułóż na niej kurczaka (strząśnij nadmiar marynaty). Podsmaż do uzyskania brązowej skorki, następnie zmniejsz temperaturę i podsmażaj aż kurczak się upiecze do końca.
Pozostałe ząbki czosnku pokrój w plasterki, rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż je na złoty kolor. Podawaj kurczaka z ogórkiem oraz sporą łyżką jogurtu. Pokrop oliwą i posyp czosnkiem. Smacznego!
(Źródło: telegraph.uk, Zdjęcie: pixabay.com)
