Tajska kuchnia słynie z aromatów i pikantnych dań.
Może na rozgrzewkę w jesienne wieczory przygotujesz coś z dodatkiem tej pasty? Stanowi ona ciekawy dodatek do kurczaka lub indyka. Jeśli lubisz ostre smaki, warto wprowadzić taką pastę na stałe do rodzinnego menu!
Składniki: 5 dużych czerwonych papryczek chili, 2cm kawałek korzenia imbiru, 2 łodygi trawy cytrynowej, 8 ząbków czosnku, 3 szalotki, 1 łyżeczka kolendry w proszku, 1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku, 1 łyżeczka pasty z krewetek (przy wegańskiej wersji można pominąć, zamiast tego dodaję łyżeczkę wędzonej papryki w proszku), 2 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki, ½ łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka oleju słonecznikowego
Przygotowanie: Papryczki chili dokładnie umyj, pozbaw pestek i posiekaj razem z obranym imbirem. Usuń twarde i włókniste części trawy cytrynowej i posiekaj środek. Obierz cebulę i czosnek, posiekaj i rozgnieć. Najszybciej będzie, jeśli do przygotowania użyjemy miksera. Jednak najlepiej smakować będzie, gdy rozgnieciemy wszystkie składniki w moździerzu. Najpierw wrzucamy najtwardsze składniki i rozbijamy. Następnie dorzucamy cebulę i czosnek a na końcu dosypujemy przyprawy i mieszamy wszystko na gładką pastę.
(Źródło: kuchniaplus.pl, własne)
