Czasem musimy zjeść coś słodkiego, no po prostu tak jest i już. A czy bułeczka o orzechowym posmaku z pysznym domowej roboty dżemem to nie raj?!
Kto nie lubi bułeczek…niech lepiej już nie oszukuje! Każdy ma swoją ukochaną wersję. Czy to grube na 3 cm drożdżowe bułki z białym serem, budyniem lub makiem, czy angielskie scones ze śmietaną czy właśnie bułeczki z orzechami.
Składniki: 400g przesianej mąki, 50g brązowego cukru, 1 łyżka proszku do pieczenia, 170g zimnego masła posiekanego w kostkę, 185ml słodkiej śmietanki, 60ml mleka, 75g posiekanych i uprażonych na patelni orzechów laskowych, ½ łyżeczki soli
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do około 200 stopni Celsjusza. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i pół łyżeczki soli. Dodaj masło i wyrób wszystkie składniki palcami. Gdy ciasto zacznie przypominać okruchy chleba dodaj śmietanę i wymieszaj wszystko nożem. Dodaj tyle mleka, aby połączyć ze sobą składniki i szybko wmieszaj w ciasto orzechy. Nie wyrabiaj ciasta za długo! Przełóż masę na stół posypany mąką. Stwórz z ciasta koło o grubości około 1,5cm. Wytnij foremką lub szklanką bułeczki i przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Upewnij się, że orzechy nie wystają z ciasta bo mogą się spalić! Piecz około 16 minut lub do zezłocenia. Po upieczeniu przełóż na kratkę do przestygnięcia. Idealnie smakują z prawdziwym masłem i dżemem truskawkowym lub morelowym. Świetny dodatek do herbaty lub kawy a nawet składnik śniadania!
(Źródło: telegraph.uk, Zdjęcie: pixabay.com)
