Po świątecznych sernikach i makowcach szukasz ciekawego pomysłu na deser inny niż wszystkie? Zapraszamy!
Po tradycyjnych ciastach mamy często ochotę na coś innego i oryginalnego. Dobrze gdyby nie trzeba było się przy nim jakoś specjalnie napracować! Polecamy bananowy deser z twistem!
Składniki: 7 dojrzałych bananów rozgniecionych widelcem, 2 łyżki masła, ½ szklanki brązowego cukru, ¼ szklanki białego cukru, ¾ łyżeczki cynamonu, 3 łyżki ciemnego rumu, 3 łyżki soku z cytryny, ½ szklanki posiekanej gorzkiej czekolady
Na bezę: 4 białka, ¾ szklanki cukru, ¾ łyżeczki soli
Przygotowanie: W garnku o grubym spodzie rozpuszczamy masło. Podgrzewamy je do momentu aż osiągnie brązowy kolor. Dodajemy do przypalonego masła rum oraz sok z cytryny, wsypujemy oba rodzaje cukru oraz cynamon. Dokładnie mieszamy, aby nic się nie przypaliło i nie przywarło do garnka. Dodajemy banany i mieszamy. Masa powinna przypominać pudding. Gdy osiągnie podobną konsystencję zdejmujemy z ognia. Miksujemy na gładką masę i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Foremki, w których będziemy deser zapiekać (kokilki) natłuszczamy oraz wysypujemy cukrem.
Do zimnej masy wsypujemy posiekaną czekoladę i mieszamy.
W misce ubijamy białka z solą na sztywno. Dodajemy cukier i ubijamy dalej przez minutę. Piana powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Ubitą pianę łączymy szpatułką z bananami. Nie mieszamy za długo, jedynie do połączenia składników. Napełniamy powstałą miksturą foremki do wysokości brzegów, wyrównujemy na płasko.
Foremki z masą podgrzewamy w mikrofalówce przez 27 sekund. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 5 minut.
Podajemy z lodami waniliowymi.
(Źródło: cnn.com)
