Leniwe śniadanie, lub pyszny dodatek do herbatki w zimowy wieczór!
Są takie dni, kiedy po prostu musimy zjeść coś słodkiego. Warto wtedy sięgać po przekąski lub ciasta domowego wypieku. Są zdrowsze od tych kupnych i możemy dostosować proporcje jak i dodatki do nich według własnego uznania. Dziś proponujemy chlebek bananowy, do którego można wykorzystać zbyt długo leżące banany! Dodatkiem mogą być orzechy, czekolada, ulubione przyprawy lub świeże owoce. Wszystko zależy od tego, co lubicie najbardziej!
Składniki: 4 średniej wielkości dojrzałe banany, 135g brązowego cukru, 1 jajko, 45g masła, 180g mąki pszennej (lub mieszanka kokosowej i pszennej), 1 łyżeczka sody, 1 łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki imbiru, kardamonu, 2 łyżki masła orzechowego, garść prażonych orzechów włoskich lub migdałów, szczypta soli
Przygotowanie: Banany rozgniatamy i łączymy z cukrem, jajkiem, masłem (w temperaturze pokojowej) i masłem orzechowym oraz przyprawami. Mąkę pszenną przesiewamy i łączymy z odrobiną soli oraz sodą. Następnie mieszamy składniki mokre i suche. Gdy ciasto jest już wymieszane można dodać wybrane dodatki w tym przypadku orzechy. Można też dorzucić pokruszoną ciemną lub białą czekoladę, rodzynki itp. Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy około 50- 60 minut, aż jego wierzch popęka i zbrązowieje.
Ciasto można podawać ciepłe z bitą śmietaną lub lodami, jako podwieczorek. Lub jako ciepłe śniadanie, które idealnie smakuje w połączeniu z czarną kawą!
(Źródło: własne, Foto: pixabay.com)
