Przy 30 stopniowych upałach nie każdy ma ochotę na gotowanie. Warto jednak dostarczać organizmowi substancji odżywczych, aby funkcjonował bez przeszkód! A może by tak sałatka na obiad?
Ponieważ zbliżają się wysokie temperatury automatycznie szukamy dań, które nie wymagają długich przygotowań i wielu składników. Dziś polecamy sałatki!
Sałatka z cykorią i szpinakiem
Składniki: 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 starte ząbki czosnku, 1 łyżka wędzonej papryki, 2 łyżeczki soli morskiej, 1 łyżka posiekanego rozmarynu, 2 duże kotlety wieprzowe (można zamienić na pierś z indyka), 2 łyżki octu winnego, 2 główki cykorii podzielone na osobne listki, 70g pokruszonego sera pleśniowego, 50g zrumienionych orzeszków piniowych, 50g czarnych oliwek, 2 pokrojone w plasterki łodygi selera naciowego, 4 duże garści szpinaku
Przygotowanie: Połącz w miseczce 3 łyżki oliwy z oliwek z czosnkiem, papryką, solą oraz rozmarynem. Delikatnie wymieszaj i powstałą marynatą natrzyj mięso. Następnie schowaj je do lodówki, przynajmniej na godzinę lub dwie, aby mięso przeszło aromatem przypraw. Po upływie tego czasu podgrzej patelnię i smaż mięso na średnim ogniu około 4 minuty z każdej strony. Gdy kotlety już się usmażą zdejmij je z patelni i przełóż na talerz następnie przykryj drugim talerzem i odstaw, aby mięso odpoczęło około 8 minut. Jeśli po tym czasie na talerzu zebrały się soki z mięsa przelej je z powrotem na patelnię, doprowadź do wrzenia. Dodaj pozostały olej oraz ocet. Wrzuć na chwilę na patelnię liście cykorii, wymieszaj i po 2 minutach zdejmij z ognia- przełóż do dużej miski, w której podasz sałatkę. Dodaj do nich pokruszony ser, orzeszki, oliwki, seler i liście szpinaku, dokładnie wymieszaj. Kotlety pokrój w plasterki i ułóż na sałatce, podawaj z ciepłym mięsem. Tak naprawdę, sałatkę można przygotować również z dowolnym mięsem jakie zostało z grillowania. Smacznego!
Kolejny pomysł na sałatkowy obiad już wkrótce!
(Źródło: telegraph.uk, Zdjęcie: pixabay.com)
