Gotowe przepisy

Pieczone udko kaczki

Czasami mamy ochotę na coś nieco bardziej wytrwanego. Idealnie sprawdzi się tutaj udko kaczki z marynowanymi warzywami.

Ciekawe danie na letni dzień. Sprawdzi się, jako obiad lub przystawka. Warzywa można dowolnie zmieniać w zależności od upodobań smakowych.

Składniki: 3 kacze udka, skórka otarta z jednej pomarańczy, dwa zmiażdżone goździki, 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki pieprzu,

Składniki na dodatek warzywny: 2 duże marchewki starte na dużych oczkach, 1 jabłko starte, 4 posiekane ząbki czosnku, 3cm obranego i startego imbiru, 200ml octu z białego wina, 200g cukru, 125g płatków migdałów, 1 łyżka mielonej kolendry, 300g selera startego na średnich oczkach, 60g roztopionego masła, 1 łyżka listków tymianku

Przygotowanie: Składniki na warzywny dodatek wrzucamy do rondla i gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż zmiękną i oblepi je syrop z cukru. Następnie odstawiamy na bok do ostygnięcia. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni Celsjusza. Z udek kaczki odcinamy tłuszcz. W miseczce tworzymy marynatę: skórkę pomarańczową, goździki, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy i nacieramy mięso. Odstawiamy na 30 minut. Po upływie tego czasu podpiekamy udka na patelni na dużym ogniu, do zbrązowienia skórki. Przekładamy udka do naczynia żaroodpornego i na wolnym ogniu pieczemy około godziny lub do miękkości (zależy od wielkości udek). Podkręcamy temperaturę do 200 stopni. W miseczce mieszamy seler, masło i tymianek doprawiając solą i pieprzem do smaku. Dzielimy na trzy części i przekładamy na papier do pieczenia zachowując 10cm odstępy. Pieczemy około 18-20 minut do zbrązowienia selera. Po upieczeniu warzywa przekładamy je na talerz. Na selera nakładamy udko i na wierzch układamy warzywa. Można podawać samodzielnie, z ryżem lub z grzanką.

Smacznego!

(Źródło: telegraph.uk, Zdjęcie: pixabay.com)

Kliknij aby dodać komentarz

Odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POPULARNE TEMATY

MOJAFIGURA to serwis skierowany przede wszystkim do ludzi aktywnych, ale nie tylko. Nasz portal umożliwia również zdobycie cennej wiedzy na temat zdrowego stylu życia każdemu, kto chciałby spróbować nauczyć się żyć aktywnie i czerpać z tego przyjemność. Nasz zespół redakcyjny to mieszanka młodości i doświadczenia, która łączy pracę z pasją!

[FM_form id="1"]

Copyright © 2016 Wellness Styl

To Top