Sierpień to ciekawy miesiąc, gdzie już czujemy zapach jesieni, ale wciąż zdarzają się dni z 30stopniowmi upałami. Jak się ochłodzić? Oczywiście lodami! A najlepiej oryginalnymi lodami ze składnikami prosto z ogrodu!
Manufaktury produkujące domowe lody zyskują coraz większą popularność. Polacy polubili oryginalne lody i smaki, których pewnie większość z nas nie połączyłaby w takim deserze. Dziś polecamy pyszne słodkości!
Lody z hibiskusem
Składniki: 200ml słodkiej śmietanki, 200ml pełnotłustego mleka, 1 laka wanilii (lub ekstrakt), 50g drobnego cukru, 2 duże jajka, 150g malin, 75g cukru, 2 ususzone kwiaty hibiskusa, 100g ciemnej czekolady posiekanej na drobne kawałki
Przygotowanie: Do rondelka wlewamy śmietankę, mleko oraz wanilię i doprowadzamy do wrzenia. W międzyczasie w misce ucieramy drobny cukier i jajka. Gdy mleko się zagotuje delikatnie wlewamy je do jajek energicznie mieszając. Przelewamy miksturę ponownie do rondelka i stawiamy na ogniu ciągle mieszając, aż krem zacznie gęstnieć. Należy uważać, aby nie wyszła nam jajecznica! Wszystko robimy na małym ogniu. Gdy masa zacznie gęstnieć zdejmujemy ją z ognia i odstawiamy do wystygnięcia. W kolejnym rondelku podgrzewamy cukier, maliny i kwiaty hibiskusa z dodatkiem 50ml wody. Doprowadzamy do wrzenia i zestawiamy z gazu. Zostawiamy do wystygnięcia a następnie usuwamy kwiaty. Możemy skorzystać z maszyny do lodów, lub przygotować deser własnymi siłami. Korzystając z maszyny: przelewamy masę do maszyny i czekamy aż trochę zgęstnieje. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę i czekamy, aż uzyskamy konsystencję lekkich lodów. Do plastikowego pojemnika przekładamy kulki lodów i polewamy je malinami. Mieszamy lekko łyżką. Wstawiamy do zamrażalnika na dwie godziny. Bez maszyny: do plastikowego pojemnika wlewamy przestudzone lody, przekładamy je warstwą malin i posypujemy czekoladą, powtarzamy kolejność. Wstawiamy do zamrażalnika i co jakiś czas mieszamy widelcem.
(Źródło: telegraph.uk, Zdjęcie: pixabay.com)
