Aktualności

Jesień- czas na zapiekanki!

Jesień to czas, gdy uwielbiam spędzać więcej czasu w kuchni. Latem zależy mi na szybkich potrawach i daniach, które nie wymagają specjalnych przygotowań. Gdy temperatura spada szukam dań, które ukoją i ogrzeją ciepłem i aromatem.

Nie da się ukryć, że dynia jest królową jesiennych potraw. Piękny kolor i delikatny smak zachwycają w różnych potrawach. Dlaczego nie przygotować zapiekanki, która będzie świetna zarówno na obiad jak i na kolację?

Quiche z dynią

Składniki na ciasto: 170g mąki, 30g uprażonych i zmielonych orzechów laskowych, 1 łyżeczka soli, 120g zimnego masła pokrojonego w kostkę, 1 żółtko jajka, 3-4 łyżki zimnej wody

Składniki na farsz: 300ml śmietany, 6 żółtek, 2 łyżki świeżych listków tymianku, 150g niebieskiego sera z pleśnią, 400g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę, upieczonej z rozmarynem i odrobiną oliwy z oliwek)

Przygotowanie: Do miski wsypujemy mąkę, orzechy i sól. Dodajemy zimne masło i na wolnych obrotach (lub pulsacji) mieszamy wszystkie składniki dopóki nie zaczną konsystencją przypominać kruszonki. Dorzucamy żółtko i krótko mieszamy, następnie dodajemy zimną wodę i mieszamy do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto wyjmujemy z miski i owijamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki przynajmniej na godzinę. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni Celsjusza. Gdy ciasto odpowiednio się schłodzi rozwałkowujemy je na grubość kilku milimetrów i wykładamy nim formę do tart (około 25cm). Staramy się dokładnie wylepić całą foremkę, przykrywamy ją papierem do pieczenia i obciążamy ciasto fasolą lub ryżem. Pieczemy około 15-20 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i usuwamy fasolę, następnie pieczemy kolejne 10-15 minut do uzyskania złotego koloru. Odstawiamy do wystygnięcia. Przygotowujemy farsz: w dużej misce mieszamy śmietanę, żółtka, liście tymianku oraz sól i pieprz (do smaku). Dodajemy ser oraz dynię. Przelewamy masę na wystudzone ciasto, pieczemy 35-45 minut w 120 stopniach do momentu aż masa zetnie się i zarumieni z wierzchu. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na 10 minut zanim zaczniemy kroić. Można podawać z sałatką ze świeżych warzyw!

(Źródło: telegraph.uk, Zdjęcie: pixabay.com)

Kliknij aby dodać komentarz

Odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POPULARNE TEMATY

MOJAFIGURA to serwis skierowany przede wszystkim do ludzi aktywnych, ale nie tylko. Nasz portal umożliwia również zdobycie cennej wiedzy na temat zdrowego stylu życia każdemu, kto chciałby spróbować nauczyć się żyć aktywnie i czerpać z tego przyjemność. Nasz zespół redakcyjny to mieszanka młodości i doświadczenia, która łączy pracę z pasją!

[FM_form id="1"]

Copyright © 2016 Wellness Styl

To Top